五谷雜糧的吃法

五谷雜糧對人體健康的重要性。

作為膳食寶塔的塔基,五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物,也是最便宜的能量來源。對于各種各樣的五谷雜糧,掌握其最佳吃法,就能把營養(yǎng)效用最大化。

1:糙米粥改善膚質(zhì)

糙米， 詞如其名,就是粗糙的米,多數(shù)米粒還包著稻皮。做糙米粥時,先把糙米浸泡30分鐘左右,然后像做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液分泌,有助于消化,可促進營養(yǎng)的吸收,還可以改善膚質(zhì)。

2.高梁適合做點心

高梁米做粥、做飯,都顯得略粗糙了一些,但是磨成面粉后做成點心,則細(xì)膩了很多,也有利于營養(yǎng)的吸收。高梁米最適合做一種叫“高梁和”的點心,就是把高梁米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水,然后調(diào)到黏稠,揉成面團,把高梁面團按平,蒸熟,下油鍋稍炸,撒上芝麻即可。

3.薏米煲湯最滋補

中醫(yī)認(rèn)為,慧米能強筋骨、健脾胃、消水腫、祛風(fēng)濕、清肺熱?；勖讓ε詠碚f是非常好的滋補品,大量的維生素B,能夠讓皮膚光滑美白,還能起到預(yù)防子宮癌的作用?；勖仔晕⒑?所以并不適合煮粥或者單吃?；勖着c一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了,而且能起到非常好的滋補效果。

4.長身體,吃養(yǎng)麥面條

若麥面是一種灰黑的面粉,別看它其貌不揚,營養(yǎng)價值卻很高。芥麥面有著各種各樣的食用方法,不過最為常見的還是用來做面條。芥麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高,尤其是成長過程中的兒童,更適合吃一些荼麥面,其中的賴氨酸和精氨酸對于兒童的成長非常有益。

5.糯米最適合做醪糟

糯米可煮粥,也可做湯圓,但最神奇的做法還是做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化,也有安神的作用,能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀,這些效果在將其做成醪糟酒釀以后更加突出。醪糟酒釀可以在中午和晚上服用,不但可以幫助消化,而且鎮(zhèn)靜安神,也會讓胃覺得很舒服。

6.燕麥八寶飯好瘦身

燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外,降低血液中的膽固醇含量,減少對高脂肪食物的攝取。同時,燕麥可溶性纖維能夠吸收大量水分,飽腹感很強。經(jīng)常食用燕麥,可以起到良好的減肥瘦身效果。燕麥八寶飯做法:將燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、慧米、赤豆等加水浸泡一小時,然后再煮熟即可。

7.小米做成面茶味道美

小米營養(yǎng)豐富,補中益氣,有養(yǎng)胃功效,一直是給孕婦吃的補益食物。在工作壓力之下,現(xiàn)代都市白領(lǐng)胃部不適已成通病,小米就是一種非常好的健胃食品。小米除了熬粥吃外,還可以做成小米面茶。方法是:取小米面1000克,麻醬250克,芝麻仁10克,芝麻油、精鹽、食用堿、姜粉各適量。將芝麻仁去雜,用水沖洗凈,瀝干水分,入鍋炒成焦黃色,掉碎,加入精鹽拌和在一起。鍋放在火上,放入適量清水、姜粉,燒開后將小米面和成稀糊,倒入鍋內(nèi),放入一點食用堿,略加攪拌,開鍋后盛入碗內(nèi)。再將麻醬和芝麻油調(diào)勻,用小勺淋入碗內(nèi),再撒入芝麻仁,就可以食用了。